Imbabura dinamiza la economía local

El evento se realiza con el objetivo de dinamizar la economía, revalorizar la producción local y promover la producción y el consumo de productos saludables y nutritivos. 

Esta propuesta es resultado del trabajo conjunto del Programa Mundial de Alimentos (WFP por sus siglas en inglés), el Ministerio de Agricultura y más de 600 productores y productoras, pertenecientes a 4 asociaciones que han desarrollado productos como la torta de camote, semillas horneadas, harina de 7 granos y cajas temáticas de hortalizas y verduras.

“Nos han visitado chefs por ejemplo que pueden ayudarnos a llegar a más personas con nuestros productos. Gracias a este espacio podemos generar nuevas alianzas”.

Luzmila Vásquez, 59 años

Lideresa de Kurikancha

Para ella participar de este proceso y estar hoy en este espacio significa una oportunidad de aprendizaje e intercambio que permite la visibilizacion, comercialización y valorización de productos saludables y conocimientos ancestrales.

La propuesta inició con el levantamiento de información para identificar el nivel organizacional de la cadena de valor, la capacidad de registro, producción y distribución; así como la diversidad de productos para la oferta y su capacidad para aumentar su valor agregado, en función de la demanda del mercado que revela que el 91% de hoteles, restaurantes e industria en Imbabura buscan impulsar la producción agroecológica, libre de químicos.

Tras varios meses de trabajo exhaustivo gracias a la aplicación de metodologías innovadoras como ‘desing thinking’, ‘lean canvas’ y otras, se generaron propuestas de productos comercialmente viables a través de los cuales se busca potenciar las competencias propias de cada asociación, revalorizando su trabajo y aporte a la construcción de un mundo más justo, que contribuya en la generación de medios de vida dignos, con procesos productivos que incidan en el cuidado de la naturaleza.

Texto de Carolina Moncayo, WFP Ecuador